Harry Mergel ist seit 2014 Oberbürgermeister der Stadt Heilbronn. Sein kommunalpolitisches Engagement begann 1989 mit der Mitgliedschaft im Heilbronner Gemeinderat, wo er bis 2005 tätig war und ab 1996 den Vorsitz der SPD-Fraktion innehatte. Im Jahr 2005 wurde Mergel zum Zweiten Beigeordneten der Stadt Heilbronn gewählt und 2013 in diesem Amt bestätigt. Am 16. März 2014 wurde Harry Mergel zum Oberbürgermeister von Heilbronn gewählt und am 6. Februar 2022 mit 81,5 Prozent der Stimmen für eine weitere Amtszeit wiedergewählt.

Neben seinen Aufgaben als Oberbürgermeister ist Harry Mergel in verschiedenen Gremien tätig, unter anderem als Aufsichtsratsvorsitzender der Stadtsiedlung Heilbronn GmbH, der Heilbronn Marketing GmbH (HMG), der SLK-Kliniken Heilbronn GmbH und der Südwestdeutschen Salzwerke AG. Zudem ist er Vorsitzender der Gesellschafterversammlung der Wirtschaftsregion Heilbronn-Franken GmbH (WHF) und Mitglied des Aufsichtsrats der ZEAG Energie AG.

Nach dem Abschluss als Diplom-Verwaltungswissenschaftler (FH) erwarb er das zweite Staatsexamen in Wirtschaftswissenschaften und Geschichte. Von 1989 bis 2005 war er als Handelsschulrat an der Andreas-Schneider-Schule tätig.